ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε το κρέας σε μια χύτρα που κλείνει αεροστεγώς και το βράζουμε για 1- 1.5 ώρα. Μόλις βράσει αφεθούμε το κρέας και το τοποθετούμε σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνοντάς του από πάνω λίγο μαύρο πιπέρι και λίγη ρίγανη για το άρωμα. Σουρώνουμε το ζουμί για να μην έχει μικρά κόκαλα, και το βάζουμε με 1 λίτρο νερό να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε τον τραχανά και το αφήνουμε να βράσει, ανακατεύουμε για να μην κολλήσει. Μόλις βράσει σερβίρουμε με λίγη τριμμένη φέτα από πάνω.