Ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα σε Βραστό νερό για 3 λεπτά και αφού βράσουν ελαφρώς τα αφεθούμε από το την κατσαρόλα και τα βάζουμε στην άκρη να παγώσουν. Παράλληλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι το ξερό και το φρέσκο, και το σκόρδο και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Όταν σοταριστεί καλά το ρύζι προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει το ρύζι για 10 λεπτά. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει, έπειτα προσθέτουμε τα φρέσκα μυρωδικά, το Χυμό και το ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε Αλάτι Πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά. Γεμίζουμε τα αμπελόφυλλα, και στην συνέχεια στρώνουμε 6-7 αμπελόφυλλα και βάζουμε τα υπόλοιπα ντολμαδάκια , τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα ντολμαδάκια, και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40 περίπου λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα ντολμαδάκια αφεθούμε από την φωτιά και σερβίρουμε.